Masakan Indonesia – Food Lovers tentunya pernah dong, melihat gerobak kayu dengan dandang alumunium berisi air jahe panas yang biasanya nangkring di malam hari. Gerobak fenomenal itu diberi label, susu jahe merah. Rasanya hangat begitu sampai kerongkongan, serta nikmat dan kaya manfaat.
Jahe merah diketahui memiliki segudang manfaat yang jarang diketahui khalayak ramai. Secara fisik, bentuknya hampir serupa dengan jahe biasa, namun kulitnya berwarna agak kemerahan. Dari segi rasa, jahe merah memiliki rasa pedas yang lebih kuat dibanding jahe biasa, sehingga lebih cocok dijadikan sebagai wedang karena panasnya yang nendang.
Manfaat Jahe Merah untuk Kesehatan
Meskipun harganya sedikit lebih mahal dari jahe biasa, namun manfaatnya nggak main- main lo, Food Lovers! Mau tau apa saja kelebihan dari jahe merah?
Melansir Health Benefit Times, air rebusan jahe merah memiliki kandungan protein, selulosa, minyak atsiri, dan vitamin sehingga kandungan tersebut bermanfaat untuk :
- Dapat menurunkan berat badan
- Menyuburkan kandungan
- Meningkatkan kesuburan pria
- Mengatasi perut kembung dan masuk angin
- Meningkatkan imunitas tubuh
- Melancarkan system pencernaan
- Mengatasi reumatik
- Meredakan batuk
- Mencegah asma
- Melawan radikal bebas
- Menurunkan kolesterol
Resep Susu Jahe Merah
Manis, pedas, berempah—begitulah aroma Susu Jahe Merah yang sekilas mirip dengan Bandrek. Rebusan Jahe Merah memiliki rasa yang lebih nikmat diiringi aroma rempah yang kuat
Minuman ini biasanya disajikan dengan berbagai campuran yang membuat rasa dan kandungan nutrisinya semakin baik. Sebagian orang memilih untuk mengkonsumsi air rebusan jahe merah saja, namun banyak yang menyukai variasi lain tanpa menghilangkan rasa aslinya, antara lain; berupa campuran telur ayam kampung, madu, lemon, serta susu.
Variasi yang paling lazim dan disukai banyak orang adalah dengan campuran susu. Selain kaya manfaat, susu juga membuat level kenikmatannya menjadi berbeda.
Nah, dalam artikel kali ini, Mimin ingin membagikan resep susu jahe merah, si nikmat yang kaya manfaat sebagai inspirasi minuman sehat di rumah.
Penasaran? Sini Mimin bisikin!
Bahan :
- 200 gr jahe merah
- 2 liter air matang
- 2 batang serai, geprek
- 9 kayu secang
- 5 kayu manis ukuran 5 cm
- 7 cengkeh
- 5 kapulaga
- 1 sdm bulir merica putih, haluskan
- 100 gr gula aren
- 1 liter Susu uht
Cara membuat :
- Cuci bersih jahe merah tanpa membuang kulitnya, bakar beberapa menit, kemudian geprek atau iris tipis
- Masukkanke dalam dandang, air, serai, kayu secang, kayu manis, cengkeh, kapulaga, merica serta gula aren
- Rebus selama 30 menit dengan api kecil
- Setelah menguarkan aroma wangi, serta gulanya larut, saring air rebusan jahe tersebut
- Untuk penyajian susu jahe, tuang 100 ml susu UHT ke dalam gelas kemudian isi hingga penuh dengan air rebusan jahe tersebut
- Minum selagi hangat
Minuman susu jahe merah ini adalah salah satu minuman favorit Mimin yang langganan dengan keluhan perut kembung.
Buat kalian yang suka atau ingin merasakan manfaatnya, sebaiknya diminum secara rutin agar khasiatnya terasa nyata. Jika ingin lebih hemat, sebaiknya pelajari resep dan cara membuatnya sehingga dapat meracik sendiri di rumah. Selain itu, susu jahe juga bisa dijadikan ide berjualan lo, Food Lovers!
Kalian juga bisa merasakan minuman sehat serupa, dengan mengintip kembali artikel yang pernah Mimin share sebelumnya dengan judul Resep Wedang Jahe Si Kaya Manfaat.
Selamat mencoba! 😊
Comments 2